BEBEKLER İÇİN YEMEK TARİFLERİ

YEMEK TARİFLERİ

mıhlama

Malzemeler:

Yarım Tatlı Kaşığı Mısır Unu
Yarım Su Bardağından Biraz Fazla Su
Tuzsuz Ev Peyniri veya Kaşar (Köy Peyniri Tercihi)
5 Tatlı Kaşığı Tereyağ (Köy Tereyağı Tercihi)

 

Hazırlanışı:

Tereyağını eritip mısır ununu kavuruyoruz. Daha sonra suyunu ilave edip karıştırıp peyniri ekliyoruz. Peynirler eriyince ocaktan alıyoruz. Hazırlama süresi ve pişirme süresi toplam 10 dakikadır.

 

Püf Noktası:

Eğerki mısır ununuz kavrulmuş mısır unu ise yağda kavrulma süresini daha kısa tutabilirsiniz.

 

Aklınızda Bulunsun:

Mısır Ununun Faydaları: Mısır unu, mısır tanelerini öğütülerek toz haline getirilmesinden elde edilir ve sağlığa faydaları açısından mısırıla benzerlik içerir. Özellikle karadeniz bölgesinde yemeklerde ve ekmek olarak yoğun bir şekilde tüketilir.

  • Çinko açısından çok zengin olan mısır unu özellikle hücreler için çok faydalıdır.
  • Hücrelerin sağlığını korur ve hasarlı hücrelerin iyileşmesine yardımcı olur.
  • Mısır unu içerdiği önemli miktardaki çinko sayesinde DNA sağlığını korur ve direkt etki edebilir. Aynı zamanda DNA için önemli olan protein içerir.
  • Önemli miktarda demir içeren mısır unu, saç sağlığından ayak tırnaklarına kadar çok geniş bir alanda fayda sağlar. Kansızlığı giderir.
  • Mısır ununun içerdiği A vitamini ve lifler ayrıca göz sağlığının korunmasın da önemli rol üstlenir.
  • Mısır unu cilt ve saç sağlığına da katkıda bulunur, cilt sağlığını en çok tehtid eden serbest radikallerin hareket kabiliyetini kısıtlar.
    Mısır unu genel anlamda sindirim sistemi sağlığı için çok faydalıdır.
  • Mısır ununun en önemli özelliklerinden birisi de iki yönlü olarak zayıflamaya yardımcı olmasıdır. Birincisi lifler yardımıyla açlığı yatıştırır ve geç acıkmayı sağar, ikinci yönü ise kabızlık sorunlarını giderir ve boşaltımı kolaylaştırır.

pirinç unu muhallebi

Malzemeler:

1/2 Bardak Su

3 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu (Silme)

4 Ölçek Hazır Mama

Veya

1 Çay Bardağı Su

4 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu (Silme)

150 cc Anne Sütü

 

Hazırlanışı:

Pirinç unu, su ile karıştırılıp ezilir. Kısık ateşte, ağır bir kıvama gelene kadar pişirilir. Elimizle dayanabileceğimiz bir ılıklığa gelene kadar soğutulur. Arzuya göre, toz halinde hazır mama veya sağılmış olan anne sütü ilave edilip, karıştırılır.

 

Faydaları

Pirinç ve yulaf bebekler için en uygun tahıllardır. Gluten içermezler. Bebeklerde gluten alerjisi ciddi sindirim sorunlarına yol açabilir. Özellikle de buğday gluteni.

Minik gurmeniz 4. aydan itibaren güvenle pirinç unundan yapılmış mama yiyebilir. Ama unutmayın doktorunuz aksini söylemiyorsa, 6. aya kadar bebeklerin anne sütü ya da zorunlu durumlarda formül mamayla beslenmesini öneriliyor.

Esmer pirinç iyi bir Selenyum kaynağıdır. Selenyum doğal katil hücreleri arttırır ve kanserle savaşan hücreleri canlandırır. Bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde en etkili mineraldir. Minik gurmenize esmer pirinç unundan muhallebiler yapabilir, sebze çorbalarına esmer pirinç katabilirsiniz.

 

Aklınızda Bulunsun

Bebeklerin 6. aydan itibaren tam tahıllar tüketmesi gerekir. Geleneksel beyaz pirinç unundan yapacağınız mamaya göre tam yulaf ya da tam pirinç unundan yapacağınız mama çok daha besleyici bir alternatiftir. Geleneksel beyaz pirinç unu ya da nişasta boş kaloridir.

Beyaz un ve beyaz pirinç gibi işlenmiş tahıllar, besin değerlerinin çok büyük bir kısmını kaybeder.

İçindeki doğal yağlar nedeniyle tam tahıllar işlenmiş muadillerine göre çok daha çabuk böceklenir. Tam tahıllarınızın saklama koşullarına dikkat edin.

 

Uyarı

Tam pirinç kullanacaksanız önce çok iyi yıkamanız gerekir. Pirinç balçıkta yetişen bir tahıl. O nedenle kullanmadan önce çok ama çok iyi yıkamanızda fayda var.

1 bardak (195 gr.) pişmiş tam/esmer pirinçte;

Protein 5 g

Vitaminler

E vitamini: 0.1 mg
K vitamini: 1.2 mcg
Thiamin: 0.2 mg
Folat: 7.8 mcg
Chloine: 17.9 mg
Niacin: 3.0 mg

Mineraller

Selenyum: 19.1 mcg
Potasyum: 84 mg
Fosfor: 162 mg
Magnezyum: 84 mg
Kalsiyum: 20 mg
Sodyum: 10 mg
Demir: 0.8 mg

*Ayrıca incirli, yulaflı muz tarifimize de göz atabilirsiniz.

sebze çorbası

Malzemeler:

1 Patates
1 Soğan
2 Havuç
1 Domates
2 Adet Taze Fasülye ya da Bir Avuç Bezelye
3 Tutam Kadar Semizotu
1 Yemek Kaşığı Pirinç Yada Bulgur
1.5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı ,1 Tatlı Kaşığı Kadar Terayağı
Su

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri ufak ufak doğrayıp düdüklüye alınır. Üstünü geçecek kadar su ilave edilir. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirilir. Tel süzgeçten geçirip, afiyetle yedirebilirsiniz.

Püf Noktası:

Bu tarife kabak, maydanoz, sarmısak vb bebeğinizin tüketebileceği her sebzeyi ekleyebilirsiniz tamamen size kalmış.

 

Uyarılar:

İlk kez vereceğiniz bütün gıdalar için önce doktorunuza danışın ve üç gün bekleme kuralını uygulayın.

sütlaç

Malzemeler:

1 Litre Süt (Süt Soğuk Olmalı)
1.5 Çay Bardağı Pirinç
1 Litre Su
2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
2 Su Bardağı Toz Şeker (Damak tadına göre 1 ya da 1.5 su bardağı kullanılabilir)

 

Hazırlanışı:

Sütlaç için önce pirincimizi yıkıyoruz ve tencereye alınır. Üzerine suyu da ekleyerek ocağın altı açılır. Pirinçler suyunu bırakıp, ardından çekene kadar pişirilir ve pirinçler suyunu çekince sütü ekleyip kaynayana kadar pişirilir. Buarada pirinç unu 1 su bardağı kadar soğuk su ile karıştırılarak ezilir. Tenceredeki süt kaynayınca tenceredeki karışımdan 1-2 kepçe alıp ılık pirinç unu karşımına eklenir ve karıştırıp tekrar tencereye dökülür. Bu şekilde 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir.
Son olarak toz şekeri de ekleyerek karıştırılır ve çok olmayacak şekilde (1-2 taşım yeterlidir) kaynatılır. Ocağın altı kapatılıp hazırlanan sütlac kaselere paylaştırılır. Soğuduğunda ister buzdolabında , ister  direk servis yapılır. Damak zevkine göre tarçın serpilebilir ve servise edilir.

 

Püf Noktası;

Sütlaç tarifini yaparken sütün soğuk olmasına dikkat etmeyi unutmayın. Sütlaç yapmanın püf noktalarından en önemlisi sütünüzün soğuk olmasıdır.Hafif olmasının yanı sıra lezzetlidir.

 

Sütlaç isim kökü olarak sütlü aş kelimesinden gelmekte olup, özünde Rumeli tatlısıdır. Bizim mutfağımızın da en önemli sütlü tatlılarından biri olan sütlaç; pirinç, süt ve şeker gibi ana malzemelerden yapılmaktadır. Ayrıca fırın sütlaç çeşidi de bulunmaktadır. Servis yaparken de genelde üzerine tarçın serpiştirilir.

Denediğinizde pişman olmayacağınız bir tarif. Denenmiş ve ölçüsünde bir sütlaç tarifidir. Bu malzemelerden yaklaşık 6 büyük boy kase sütlaç çıkmaktadır, eğer istenirse yarım malzeme ile daha az yapılabilir.

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI

 

Malzemeler:

250 Gram Brokoli (6-7 çiçek )
1 Kaşık Un
1 Kaşık Tereyağı yada Sıvı Yağ
1 Tane Büyük Patates
1 Tane Büyük Havuç
2 Bardak Süt
5 Bardak Su
Çok Az Tuz

 

 

Hazırlanışı:

İlk önce çiçek brokoli ayırılır. Ardından havuçla beraber patates küp küp doğranır. Sıvı yağ ile unu tencereye alarak unun kokusu çıkıncaya dek kavurulur. Daha sonra içine sütle beraber su ilave edelerek sırayla patates ve havuç eklenir, sebzeler yumuşayıp pişinceye dek kaynatılır.
En son blenderden geçirilip tuz katılır ve yaklaşık bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.

 

Püf Noktası:

Bebeğinize hazırlanan yemeklerde tuz kullanılmaması tercihtir.

 

Bilinmesi Gereken:

Yapılan araştırmalarda brokolinin havuçtan çok daha fazla karoten içerdiği görülmüştür. Hem suyu hem de kendisi tüketilebilecek en iyi sebzelerden olduğu kabul edilmektedir. Brokoli salatası ya da yemeği yapılarak tüketilebileceği gibi haşlanarak suyu da tüketilir.
Kükürt, potasyum ve selenyum ile bol diyet lifi ve B1 ile C vitaminleri başta olmak üzere pek çok vitamin içermektedir.

SÜTLÜ EKMEK

 

Malzemeler:

4 Su Bardağı Un

1,5 Su Bardağı Süt

Yarım Paket Yaş Maya

2 Çorba Kaşığı Tereyağı

1 Yumurta Akı

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çorba Kaşığı Toz Şeker

Su

 

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve toz şekerini atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yumurta akını alıyoruz, ılık sütü döküyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave ediyoruz. Az ılık su koyuyoruz. Önce mayayı parmaklarımızla eritiyoruz. Ortadaki sıvıları karıştırıyoruz. Sonra kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru iki eşit bezeye bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Sandviç ekmeği gibi şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine iki ekmek hamurunu koyuyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Makasla çentikleri atıyoruz. Üzerlerine haşhaş serpiyoruz. Tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

 

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı
Sarı Haşhaş
Mor Haşhaş

Sevgili anneler bebekleriniz için yapmış olduğunuz yemeklerin tariflerini diğer annelerimizle paylaşmak isterseniz bebekle ailesinin www.facebook.com/bebekle.net/ sayfasından veya iletisim@bebekle.net mail adresinden bizlere ulaşabilirsiniz. Tariflerinizi bekliyoruz. 

NOT: Tarifleri paylaşan annelerin tarifleri yayınlandığında isteğe bağlı olarak annemizin tarifte ismi yer alacaktır.

 

Bebekle Ailesi

0 Yorum

Bir Yorum Yazın

BİZE ULAŞIN

Bizimle buradan iletişime geçebilirsiniz. Size en kısa sürede geri dönüş yapacağız.

Gönderiliyor

©2017    b e b e k l e

veya

Bilgilerinizle Giriş Yapınız

veya    

Bilgilerinizi mi unuttunuz?